TIEMPO EN
LA MESA
Experiencia Gastronómica por:
Chef Juan López
Memoria, Comida y Tradición
Es un evento concebido para conmemorar y revisitar la década de 1930 en Puerto Rico, período en el que se construyó la casa. Busca rescatar tradiciones, platos y momentos de unión que surgieron y se mantuvieron vivos a pesar del colonialismo que hemos enfrentado durante décadas. Asimismo, pretende resaltar la importancia de preservar estas prácticas como una forma de resistencia y de afirmación de nuestra identidad cultural. Utilizando ingredientes completamente locales. Adicionalmente contaremos con una charla y exhibiciones de varios artistas locales.
